Ingredience: 100gmražený špenát
2 vejce
¼ másla
sůl, česnek dle chuti
cibule – nemusí být
Postup: Cibuli nakrájíme nadrobno a osmahneme do sklovata na oleji, vložíme špenát a necháme rozpustit, přidíme trošku mléka. Ochutíme solí a česnekem, vmícháme vejce a za stálého míchání důkladně provaříme. Směs necháme vychladnout a vyšleháme se změklým máslem. Můžeme přidat i na kostičky nakrájenou šunku.