Ingredience: 20 dkg strouhaný eidam
1 menší cibule
½ l mléka
1 ks taveného sýra
6 ks růžiček spařené brokolice
3 ks žampionů
150 g anglické slaniny
Sůl, majoránka, oregano, pepř, bazalka
Postup:
Cibuli oloupeme a pokrájíme na jemné kousky, žampiony očistíme a pokrájíme. Slaninu nakrájíme na malé kostičky. Brokolici omyjeme.
Cibuli, žampiony a slaninu orestujeme a ochutíme pepřem. Přilijeme mléko. Provaříme a přidáme brokolici, tavený sýr a eidam – necháme rozpustit, ochutíme kořením a mírně zahustíme.
Na talíři můžeme ozdobit plátkem hermelínu a nasekanou petrželkou.