KARI S ČERVENOU ČOČKOU

Ingredience: 250 g červené čočky

                              1 ks cibule

                              3 stroužky česneku

                              0,5  plechovky kokosového mléka (400 ml)

                             1 plechovka loupaných rajčat (400 ml)

                             sůl, pepř, kari

Postup: Na oleji orestujeme na jemno nakrájenou cibulku a plátky česneku. Po chvilce přidáme kari koření a loupaná rajčata. Mezitím si zvlášť uvaříme čočku – nedáváme zbytečně moc vody. Uvařenou čočku vsypeme k rajčatům a necháme na plotně tak dlouho, dokud se nezredukuje voda. Dochutíme solí a pepřem. Podáváme s vařenou rýží a zdobíme sekanou petrželkou, koriandrem  nebo jarní cibulkou.