Maďarský perkelt

Ingredience:

750g cibule

1kg vepřového masa (plec nebo kýta)

2 lžíce mleté sladké papriky

2 zelené papriky

4 rajčata

sůl, pepř

vývar na podlévání

Postup:

Na oleji osmahneme cibulku nakrájenou najemno do růžova.  Měla by hodně změknout, ale ne se připálit. Zasypeme sladkou paprikou a promícháme. Přidáme maso – jakmile se maso zatáhne, přidáme papriky nakrájené na nudličky a rajčata na kostky. Ztlumíme plamen a dusíme doměkka ve vlastní šťávě. Podle potřeby podléváme vývarem, ale ne tak, aby maso plavalo. Pravý perkelt se nezahušťuje. J