Ingredience:
vejce
mleté maso
majoránka, petržel.nať, sůl, pepř
hl.mouka
strouhanka
olej
Postup:
Mleté maso propracujeme s kořenicími přísadami (část petrželky si ponechte na ozdobu) a jedním vajíčkem. Zbylá vejce vložíme do studené vody, uvedeme do varu a povaříme asi sedm minut. Pak je zchladíme ve studené vodě a oloupeme. Ještě vlhká vajíčka oválíme v mouce (maso na nich pak bude lépe držet). Opatrně, ale důkladně je obalíme masovou směsí a poté ve strouhance. Rozehřejeme vyšší vrstvu tuku v kastrůlku nebo fritéze a vejce vysmažíme dozlatova. Podáváme rozkrojená s bramborami a dušenou zeleninou.
