Ingredience:
3 ks mrkve
2 ks řapíkatého celeru
3 ks rajče
1 ks brokolice
3 ks menší cibule
400 g bílé fazole
1-2 listy kapusty
4 ks brambor
sůl, pepř
Postup: Fazole namočené přes noc uvaříme do měkka. Mrkev, celer a cibuli očistíme a nakrájíme nebo nastrouháme, orestujeme. Přidáme brambory nakrájené na větší kousky a ostatní zeleninu dle chuti. Rajčata spaříme a oloupeme, nakrájíme a přidáme k orestované zelenině. Nakonec do zeleniny vsypeme uvařené fazole a zalijeme vlažnou vodou. Vaříme asi 20 minut. Část zeleniny poté vybereme a propasírujeme. Smícháme se zbylou polévkou, osolíme a opepříme. Na talíři můžeme dozdobit nastrouhaným parmezánem a kapkou oliv.oleje.
